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在这个娱乐至死的年代,明星们如雨后春笋般冒出,依靠着某部高热度作品,新人们能在短时间内获取一批粉丝,再借助于宣传造势,一个个明星便诞生了。

长江后浪推前浪,任何明星都不能保证自己拥有永久的热度,于是在这个略微浮躁的时代,许多明星们都开始不务正业

近日,有消息称,孟非的小面苏州金鹰店、南通店和昆明店都关闭了。

这一餐饮品牌由知名主持人孟非在2014年创立,依靠着名人效应,该店在南京开业时曾无比火爆。

孟非邀请了郭德纲、黄健翔等来为自己的餐厅宣传造势,闻声而来的顾客无数,现场不得不出动特警来维持秩序。

孟非的小面初期经营获得了不错的效益,随之,它在昆明、西安、北京等城市扩张至9家门店。如今9店已去其3,名人效应过后的落寞也引发了诸多思考。

为捞金不务正业

娱乐圈始终是一个不稳定的环境,新人们层出不穷,明星们时时自危。粉丝们总是健忘的,造热点、霸头条成了许多明星维持自身热度的手段。

但是,那颗高悬于夜空的璀璨明星终有一天会黯然滑落,于是,趁热捞金成了许多明星的选择。

现如今,明星们捞金的方式主要有两种:一是参加综艺节目,二是开店创业。后者在具体内容上主要集中在餐饮行业。

开过餐饮店的明星数不胜数:任泉、李冰冰、范冰冰、郭德纲、韩寒、包贝尔、田亮、叶一茜、陈赫、胡海泉、钱枫、赵薇等等。

餐饮准入门槛低、收效快

明星们不务正业时,为何都热衷于餐饮?

在人类四大刚需吃、穿、住、行中,准入门槛最低的可能就是吃了。餐饮行业对于毫无商业经验的明星来说,是最容易触碰的行业。

哪怕是普通人想要创业,最有可能想到的也是卖个烧烤、搞个煎饼摊、开个包子铺之类的,因为它们最容易办得到,且短时间内就能检验效益。

除了准入门槛低之外,餐饮店触动明星们内心的原因还有两点。

一是持续的效益。人有一日三餐,吃是维系生命的重要活动,是一个永远不过时的话题。

二是明星效应可以吸引众多顾客。明星开餐饮店的共同点就是借助自身名气大力宣传,迅速造势。

多数明星餐厅在沉默中死亡

粉丝们满怀期待的奔着明星而去,却往往失望而归。明星们的餐饮店在经历了一时热度之后,往往都在沉默中悄然死亡了。

孟非的小面一碗面30元起,味道却不尽人意,许多顾客都表示:难吃!吃的是情怀,靠得是孟非的名气。

2017年3月,包贝尔的辣庄火锅被曝光使用牛血代替鸭血。包贝尔得知此情况后,立刻发微博向公众道歉。

韩寒在2014年开的很高兴遇见你餐厅,以小资的情调吸引了众多顾客,却在2015年8月被查出无证经营,2016年武汉店因为鼠患问题关门。

郭德纲的郭家菜在北京坐拥3000平米的空间,内设舞台,定期有相声表演。但它餐价过贵,同时也防不住郭德纲自创的奇葩菜品:郭家摔丸子、臭鱼烂虾、师娘打卤面等。顾客不买账,创新就是瞎搞。

此外,明星老板主业繁忙,无暇兼顾餐厅的人员管理和菜品把控等。因此,明星餐厅的服务人员态度极差,餐具有时还存在卫生问题,顾客体验极差。

任泉:演艺明星是副业

明星们开餐厅也有少数成功的例子,任泉便是其中一位。

1997年,刚刚大学毕业的任泉,在学校旁边开了第一家蜀地辣子鱼。之后,他还投资过蜀地传说、蜀地时代、1969酒吧等餐厅。2013年,他和黄晓明、李冰冰合伙投资了热辣壹号火锅店。

这些年,任泉逐渐的从娱乐圈淡出,专注地做起了老板。2014年,他的StarVC计划让他入选十大营销人物;2015年,他成了聚美优品的独立董事。

对于任泉来说,餐饮和投资才是主业,演艺明星反倒成了副业。

餐饮业的发展终归要回到服务的本质,做好服务最重要的就是对细节的把控,而这些需要投入时间和精力才能做到。

明星们逐利而来

带着资本和名气进入餐饮市场

他们大多不谙商业之道,更无时间钻研

甩手掌柜是他们的常态。

借助于明星效应的一时捞金

结局很可能是经营不当

惹得一身骚

消耗自身名气来获取利益的行为

最终都逃不过名利双失的结局

商界杂志

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